主要研究了抗氧化劑 TBHQ、BHA和BHT在玻璃化轉變點的伏安特性，三方循環螺栓安圖的三個峰形良好的氧化峰分別對應于：TBHQ氧化[0x4e  22 ] 590 MV、BHA  用試驗優化電分析法測定植物油樣抗氧化劑的分析技術參數。 用最小偏二乘法(PLS  )用電分析法預測人工模擬樣品中3種抗氧化劑的含量，得到了滿意的結果。

本研究采用開發方法測定實際油樣品中的抗氧化劑含量，其回收率為94~104.1%； 結果表明，該方法可以同時測定植物油中的兩種以上抗氧化劑，不需要提取、分離和清洗等預處理程序，應用潛力很大。 BHT調理雞肝流通過程中抗氧化效果的研究以調理雞肝為研究對象，研究了肉制品流通過程中的脂肪氧化狀況及不同二丁基羥基甲苯(BHT  )添加量的抗氧化效果。

分別用添加量0.05、0.10、0.15g/kg、0.20g/kg的BHT  抗氧化劑溶液處理雞肝，在冷凍冷藏的變溫條件下儲藏，模擬流通環境，測定了其不同儲藏時期的酸值(acid  value  )。 結果表明：的脂肪氧化主要發生在儲藏前30d、30d后脂肪氧化后期。 在4個BHT  抗氧化劑溶液處理組中，抗氧化效果最高的是BHT添加量為0.15g/kg的BHT  抗氧化劑溶液。

BHA、BHT的生物柴油排放和動力經濟性試驗為了研究酚類抗氧化劑對燃燒用生物柴油/柴油內燃機的影響，用1臺4缸柴油機進行了排放、油耗和動力性試驗，結果：為[0x40 ] BHA的誘導期比BHT、TBHQ長. BHA質量濃度分別為800、1 200mg/L時，B10混合燃料比沒有添加抗氧化劑的B10混合燃料的有效油耗分別降低了0.67%、1.5%。 在BHT質量濃度為800、1 200mg/L的情況下，B10混合燃料比添加了抗氧化劑的B10混合燃料的有效油耗分別降低了2.2%、2.6%。

抗氧化劑對燃用生物柴油/柴油內燃機的影響,在一臺四缸柴油機上進行了排放及燃油經濟性和動力性試驗.結果表明:在抗氧化劑質量濃度較低時,BHT要比BHA、TBHQ的誘導期長,當抗氧化劑質量濃度時,BHA的誘導期要比BHT、TBHQ長.BHA質量濃度分別為800、1 200mg/L時,B10混合燃料比未添加抗氧化劑的B10混合燃料有效燃油消耗率分別平均降低了0.67%、1.5%;當BHT質量濃度為800、1 200mg/L時,B10混合燃料比未添加抗氧劑的B10混合燃料的有效燃油消耗率分別平均降低了2.2%、2.6%.添加抗氧化劑BHT、BHA的燃料碳煙排放比未添加BHA、BHT的燃料低,但是添加酚類抗氧化劑后的NOx排放略有增加。

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